主料:
兔子肉适量
辅料:
大蒜适量，
大葱适量，
老姜适量，
豆瓣酱适量美人辣椒适量长尖椒适量老抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
生粉适量，
青花椒适量，
茴香适量，
盐适量尖椒兔的做法步骤
1.兔肉洗净切丁，切小一点
2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
3.美人椒和长尖椒切成小段
4.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）
5.大蒜，老姜切成片，大葱切成段
6.热锅下宽油
7.8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。
9.锅中留底油，入葱姜蒜煸香
10.入青花椒稍炸至出香味
11.在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿
12.在下入美人椒和长尖椒
13.下兔肉，翻炒几分钟
14.调入适量盐和鸡精，起锅装盘。
小窍门&温馨提示
一、 兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了～
二、 不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 川菜 兔子肉
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